基于辐射-对流耦合的中餐灶热能优化研究()
《工业加热》[ISSN:1002-1639/CN:61-1208/TM]
- 期数:
- 2017年01
- 页码:
- 4-5
- 栏目:
- 热能工程
- 出版日期:
- 2017-02-28
文章信息/Info
- Title:
- The Study of Chinese Cooking Range for Heat Optimization Based on Coupled Heat Transfer of Radiation and Convection
- 文章编号:
- 1002-1639(2017)01-0004-02
- 作者:
- 史桢超; 仇性启
- 中国石油大学(华东),山东 青岛 266580
- Author(s):
- SHI Zhenchao; QIU Xingqi
- China University of Petroleum, Qingdao 266580, China
- 关键词:
- 中餐灶; 辐射; 对流; 耦合; 优化
- 分类号:
- TK16
- DOI:
- 10.3969/j. issn. 1002-1639.2017.01.002
- 文献标识码:
- A
- 摘要:
- 基于对流-辐射耦合机理,采用理论计算和数值模拟相结合的方法对中餐一体化炉灶进行热能优化研究。研究结果表明:烟气物性对耦合换热影响较大,锅底物性对耦合换热影响较小,且辐射抑制对流传热过程,当锅底的对流传热量占总吸热量比例较大时,传热效率较高。
更新日期/Last Update: